Công thức nấu cháo gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo gà hầm thuốc bắc là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều công dụng cho sức khỏe. Vậy chế biến món ăn như thế nào để phát huy công dụng và những điều lưu ý khi dùng là gì? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc.

Ô cốt kê (hay còn gọi là gà ác) không còn quá xa lạ với người Việt Nam chúng

ta. Đặc trưng của gà ác là có màu đen cả nội tạng lẫn thịt và xương nhưng lông màu trắng. Gà ác được ưa chuộng trong các món bồi bổ sức khỏe bởi nguyên liệu này chứa nhiều dinh dưỡng hơn gà ta thông thường.

Theo quan niệm Đông Y, ô cốt kê có vị ngọt, tính bình hơi ấm, có tác dụng ích khí bổ huyết, điều kinh hoạt huyết,.. Đặc biệt, trong ô cốt kê có hoạt chất giúp tăng hệ miễn dịch chống lại sự xâm nhập của nhiều loại bệnh.

Cháo gà hầm thuốc bắc là món ăn bồi bổ tăng cường sức khỏe, phù hợp với những người có thể trạng suy nhược, phụ nữ sau sinh hoặc người mới ốm dậy.

Nguyên liệu để nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc bao gồm:

• Gà ác: 1 con;
• Gạo tẻ: 1 nắm;
• Gói hầm thuốc bắc: 1 gói;
• Nước dừa tươi: 1 quả ;
• Xương cục: 2 miếng;
• Hành lá, rau thơm;
• Gia giảm vị tùy ý.

Cách nấu cháo gà thơm ngon với thuốc bắc bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế và làm sạch gà, khử mùi tanh bằng gừng cùng với muối. Rửa sạch để ráo;

Bước 2: Vo sạch gạo và hạt sen rồi ngâm với nước nóng;

Bước 3: Nhồi gia vị thuốc bắc vào lòng bụng gà, 1⁄2 nắm hạt sen, thêm ít bột ngọt và muối;

Bước 4: Đun sôi 1⁄2 lít nước và thêm 1 vài nhánh gừng đập dập thả vào nước. Sau khi nước sôi lăn tăn cho gà ác đã nhồi gia vị vào hầm trong 15-20p.

Bước 5: Sau đó, cho gạo đã ngâm và hạt sen vào rồi tiếp tục hầm (có thể cho sang nồi áp suất để ninh cho nhừ);

Bước 7: Sau khi nhừ, cho ra bát thêm gia vị hành lá, rau thơm tùy ý, thêm chút hạt tiêu cho thơm.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản như trên, chúng ta đã có thể tự nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc giàu dưỡng chất cho người mới ốm dậy hay đơn giản là để bồi bổ sức khỏe cho chính gia đình của mình.